11月3日，澳门威斯人官方网站登录食品专业2021级新生在逸夫楼419会议室举行“味蕾交响曲——红酒品鉴会”的专业认知实践活动。食品系党员教师、班导师及2021级食品科学与工程专业全体学生参加了实践活动。

食品科学系专业洪海成老师首先以互动问答的方式与同学探讨了国内外著名的葡萄酒企业，以长城葡萄酒为例介绍我国“全球500强企业”中粮集团，深入浅出、以点带面地介绍了我国食品工业发展现状、前景及未来食品行业对专业人才的需求。随后，同学们边品红酒边听老师介绍了葡萄酒的分类、生产工艺、感官评价方法以及品红酒观、闻、品三步骤等相关知识，将食品专业的主修课程以润物细无声的形式向同学们展开，使学生对专业有了进一步的了解。

澳门威斯人官方网站登录相关负责人表示，此次活动是专业认知系列实践活动之一。在活动中同学们积极参与，慢慢体会，在品红酒的色、香、味的同时更是品专业味，全方位立体来感受食品专业的魅力；品思想味，促进同学间交流、师生间的交流，增进了感情；品文化味，学习社交礼仪，感受中华文化的博大精深。通过此次活动可加强食品专业学生对专业的认知和了解，激发学习兴趣，树立专业自信，培育专业认同感，使学生对专业学习有了更清晰、准确的认识，有利于同学们科学合理的规划自己未来发展。